红茶是中国绿茶、黑茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶这六大茶叶种类中的一大类，为全发酵茶。开发方向如红茶的抗疲劳功效可以开发缓解疲劳的保健食品；红茶的抑制肥胖作用可以应用在减肥及运动营养食品；红茶的增强骨密度功能，可以开发运动营养食品及中老年营养补充剂；红茶的调节肠道微生物功能，可以开发肠道保健食品。