一般蒸包子，冷水上锅蒸需要约10-15分钟，时间取决于每个人做出的包子的大小，即比如包子大一些，那么就需要多蒸一会儿。建议从8-15分钟时间先从小一点开始，然后看能否蒸熟，如果有不蒸熟的地方，再多蒸几分钟，但不要超过15分钟。蒸熟的包子应看到表面全部熟透，并有黄金褐色，触摸表面收敛有硬度，可以保证包子口感更好。此外，在蒸制前，在包子表面涂上蛋清汁或者少许油，可以让表皮更加酥脆。