是的。玉米淀粉是一种常见的食用淀粉，具有良好的透明度和稳定性，常用于烹饪和制作糕点、面食，要想把干煸藕条做的更美味，更脆，那就在藕条在粘玉米淀粉之前先粘上点水，粘水的目的是让玉米淀粉贴得更紧，那样炸出来的藕条口感特棒。