广州东站可以乘坐地铁1号线和3号线。具体方式如下：乘坐地铁1号线：在广州东站地铁站B出口出站，步行至广州东站地铁站A出口，乘坐地铁1号线，可以到达广州市区的天河、越秀、荔湾等区域。乘坐时间和票价根据具体的目的地而定。乘坐地铁3号线：在广州东站地铁站C出口出站，步行至广州东站地铁站D出口，乘坐地铁3号线，可以到达广州市区的番禺、天河、白云等区域。乘坐时间和票价根据具体的目的地而定。