根据我所掌握的信息，莼菜属于水生植物，其种植、销售和使用都需要遵守相关的法律法规和标准。具体来说，莼菜的种植需要符合水产养殖规划和环境保护要求，销售需要符合食品安全标准和质量监督要求。至于无证买卖，我无法确定其是否合法。建议您在进行相关交易前，先了解相关法律法规和标准，以确保自己的行为合法合规。如果您有具体的法律问题需要解决，建议咨询专业的律师或相关部门的工作人员。