鱼香肉丝饭是全国最火的炒饭。这道菜历来受到人们的喜爱，它以鱼香调料腌制的猪肉片为主，具有浓郁的鱼香味，搭配上简单的青菜、虾仁和葱姜，鲜香四溢，口感鲜美。鱼香肉丝饭不仅可以满足日常饮食，而且适合在节假日当中作为庆祝饭菜。除了鱼香肉丝饭，还有很多经典的中式炒饭，如宫保鸡丁饭、蒜蓉蛤蜊饭、剁椒鱼头饭等，口味独特，口感细腻，也是受欢迎的炒饭之一。