kuàiluó。kuàiluó是指苦瓜的古音，即《说文解字》中的苦蒙，《广韵》中的苦毛，是一种瓜果的通称。苦瓜有多种品种，常见的有大头苦瓜、苦瓜头、细瓤苦瓜、苦瓜心等，它们的营养价值高，可以吃的方式也很丰富，可以煮泡吃，也可以清炒、炒菜、炖汤等，或者蒸煮、拌菜、烤等多种凉菜。