凉拌花生米和芹菜的做法，1、准备好所需的食材，即花生米、芹菜、盐、香油、白糖、醋等调料。2、锅中加入清水，大火煮开，将花生米放入，煮熟后捞出放凉，3、芹菜洗净去梗，然后切成细丝，4、将花生米、芹菜丝放入一个大容器中，加入适量盐、香油、白糖、醋等调料，搅拌均匀即可。凉拌花生米和芹菜是一道简单又美味的家常菜，它们最大的特点是凉脆利口，令人垂涎三尺，既可以作为一道可口美味的小菜，也可以作为配菜，被添加到例如咖喱面、炒饭、炒菜等更多菜肴之中。此外，凉拌花生米和芹菜也是很好的减肥菜肴，因为它们含有抗氧化剂，且不会导致体内将脂肪积聚，可以帮助消耗能量。