红薯最早出现于南美洲，印第安人发现了它，并将其作为一种重要的食物来使用。公元15世纪，葡萄牙和西班牙人将它引进了欧洲，从那时起，红薯逐渐成为全球许多地区的重要食物。红薯不但营养丰富，而且易于生产和储存，是很多国家的重要食物来源。红薯还有许多种加工方法，可以用来制成糖果，汤，粉丝，薯片等产品。