做法，1、兔头去毛并去除内脏，洗净后加开水煮熟。2、把兔头放入调料汁中炖煮。3、调料汁，生抽、老抽、料酒、盐、味精、白糖等各适量。这道菜属于四川传统湘菜，以调料汁包裹煮制兔头，口味鲜美可口，营养滋补，很受欢迎。做法上也可以改用酱油、醋、香菜、海鲜酱来代替调料汁，以满足不同口味的需求，提升口感。