泡打粉和酵母是常见的发酵剂。它们都能产生酵母活性，从而使面团发酵。但是，它们之间还有一些区别。首先，泡打粉是一种混合食品，由小麦粉、淀粉、植物油和酵母等成分制成。而酵母是一种独立的活体微生物，活体酵母能释放出具有烘焙作用的CO2，使面团发酵发起。其次，泡打粉的加工工艺比酵母简单，使用也方便，不需要复杂的程序。但是使用酵母要细心调制，还要等待其激活时间。此外，酵母的发酵效果会比泡打粉更加显著，并且比泡打粉更加健康。因为酵母会产生大量的乳酸菌，可以帮助消化，而泡打粉不能。总之，泡打粉和酵母都可以帮助面团发酵，但是它们有很多不同之处，要正确使用才能发挥更好的效果。

做蛋糕人家用发酵剂，是进口产地英国的，我偷瞄了蛋糕店一下