紫薯面的做法大全家常，1、准备好所需材料，紫薯、面粉、淡盐、味精、少量色拉油。2、用擀面杖将面粉擀成薄面皮，切成面条。3、将紫薯去皮去核，一边磨软成泥，加入少量淡盐、味精、色拉油调味备用。4、将紫薯泥包在面条上卷起，用擀面杖擀成薄片状。5、将紫薯面片放入锅中，加适量清水，以中小火煮到熟烂即可，再撒上少量葱花装饰。紫薯面是一道传统的家常菜，可以保留紫薯的原汁原味，口感柔软爽口，不但可以提供营养，而且可以改善肠胃，美容养颜。对于油腻或者感冒等不方便食用正常食物的人来说，紫薯面也是一个不错的选择。此外，可以在搭配中加入牛肉或鸡肉片，营养和美味程度也会有所提高。