鸡蛋蛋黄外围有一圈灰色是正常的现象。这是因为当鸡蛋从鸡腹中出来时，由于温度和气压的变化，会出现少量水分渗入蛋壳，在蛋壳表面形成一薄膜，使蛋黄周围出现一圈灰色。这不会影响蛋黄的品质，也不会影响其食用安全性。鸡蛋的营养价值很高，含有大量的蛋白质、维生素和矿物质，能有效地满足人体对营养的需要。此外，鸡蛋中还含有丰富的多不饱和脂肪酸，可降低胆固醇的吸收，促进血液循环，有助于脑部健康。