盏釉上彩是指绘在釉层外面的作品，釉下彩是指绘在釉层内部的作品。盏釉上彩的表面一般打磨光滑，细腻柔滑，釉色平均，而釉下彩的表面一般较为粗糙，会有隆起的凸点，釉色欠均匀。盏釉上彩的绘画工艺较为容易，釉下彩的绘画工艺则较为复杂。盏釉上彩可以使作品色彩鲜艳，线条细腻，形制俊美，造型新颖独特，而釉下彩则能够体现出制作者对艺术的深厚功力，把色彩与釉面运用在一起，营造出灿靓多姿的效果。盏釉上彩和釉下彩也有很多艺术结合，如釉下间彩、和釉间，还有天鹅绒彩、五彩斑斓、釉上团圆等，使瓷器表现出更丰富多彩的艺术秀美之处。