打喷嚏后要说百岁是因为这是中国的一个传统礼节，是对长寿祝福的表达。早在古代，人们就习惯打喷嚏时说百岁来祝福朋友家人长寿。这种习俗流传至今，形成了一种文化规范，以示对友好、亲情等的尊重和认可。此外，百岁也象征着吉祥和幸运，令人不自觉地充满希望和暗示着前程似锦的美好愿景。