蜂蜜是一种长期保存的食品，不易过期。如果存储在密封、干燥、阴凉的环境中，蜂蜜可以保存很长时间，甚至数年之久。但是，如果放置在潮湿、阳光直射、温度过高的环境中，蜂蜜可能会因为吸收水分、发酵等而变质。