赖皮蛇形容的是那些不诚实、经常欺骗别人、不守信用的人。这种人常常以虚伪的面具出现，表面上看起来友好和善良，但实际上却没有诚信、没有底线，随时可以背叛别人。赖皮蛇是一种寓言中的动物，用来形容这种不可信任的人，提醒人们要警惕这种人。