蒸玉米面发糕是一种传统的中国南方小吃，做法简单，口感香甜软糯。首先将玉米面、糯米粉、白糖、酵母、温水混合搅拌均匀，放置一段时间发酵。将发酵好的面糊倒入蒸盘中，用蒸锅蒸熟即可。可以根据个人口味加入红枣、花生等作为调料。