思科DHCP服务器默认网关是指在DHCP服务器中设置的默认网关，用于将数据包从本地网络发送到其他网络。默认网关通常是网络中的路由器，它能够将数据包从一个网络传递到另一个网络。在思科DHCP服务器中，你可以通过设置默认网关来确保客户端能够与其他网络通信。这个设置通常由网络管理员进行配置，以确保网络的正常运行。