羊骨头熬出来的汤为什么发绿【浙江厨师吧】_百度贴吧

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羊骨头熬出来的汤为什么发绿

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IP属地:陕西

1楼2023-05-09 15:22回复

骨头汤煮出来是绿的，很有可能是肉骨头受到了硫酸铜的污染。硫酸铜常用于屠宰车间的消毒，估计肉骨头在这过程中粘到了硫酸铜。硫酸铜溶于水，变成蓝绿色的五水合硫酸铜。

IP属地:山东

2楼2023-06-02 06:08

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