一般来说，剩菜放冰箱里面第二天是可以吃的，但要注意以下几点：保存时间：剩菜最好不要超过三天，因为时间长了会导致细菌滋生，容易引起食物中毒。温度：剩菜放冰箱里面要确保温度低于5℃，否则细菌仍然会繁殖。热度：如果要重新加热剩菜，要确保热透，达到70℃以上，以杀灭细菌。储存方式：剩菜最好放在密封容器中，避免与其他食物接触，以免交叉污染。总之，剩菜放冰箱里面第二天可以吃，但是要注意上述几点，确保食品安全。