山上的熊、野猪、松鼠和兔子等动物有可能吃竹笋，由于部分动物对于竹笋的采食问题，需要适当进行保护，可以在采摘过程中留出部分供动物食用。另外，在野外发现竹笋时，应注意区别是否为野生竹笋，以避免误食毒性较大的有毒竹类植物。同时，在采摘前需注意保护当地生态环境，不要过度采摘和破坏植物的生长环境。