自助火锅需要以下工具和设备：火锅炉：通常是电热的，可以自动调节温度和保持火锅汤底的温度。火锅网：用于煮食食材的网状工具，可以将食材放在上面煮熟后捞出。餐具：包括碗、筷子、勺子等，方便食客取用食材和汤料。食材：包括肉类、海鲜、蔬菜等，需要准备足够的食材供食客选择。汤料：可以准备多种口味的汤底，例如麻辣、清汤、牛油等。调料：可以准备多种调料供食客选择，例如芝麻酱、蒜泥、豆腐乳等。餐桌和椅子：提供舒适的用餐环境。清洁工具：包括洗碗机、抹布、拖把等，方便清洁和维护卫生。