求助芥菜疙瘩蒸熟后是脆的吗

芥菜疙瘩蒸熟后，口感会变得软糯，芥菜疙瘩是一种传统的中国小吃，主要原材料是芥菜、面粉等。芥菜疙瘩蒸熟后，口感会变得软糯，而且会有一定的弹性，不会脆。如果要让芥菜疙瘩更加有嚼劲和口感，可以在烹制过程中加入少量植物油，或者将蒸好的芥菜疙瘩切成小块，再用油煎一下，这样可以使芥菜疙瘩表面稍微变得有些焦黄，口感会更加香脆。但需要注意的是，因为芥菜疙瘩中含有较多的淀粉，如果过度煎炸或油炸，容易导致油脂吸附过多，不利于健康。