关闭华为P40的电话自动接听设置可以通过以下步骤实现：1.进入“设置”；2.选择“系统与更新”，再点击“语音助手”；3.进入“语音助手设置”，找到“电话自动接听设置”；4.关闭“电话自动接听设置”即可。也可以在拨号页面中，点击右上角的设置图标，找到“电话自动接听设置”进行关闭。