露天煤矿在大风天气时要注意以下安全事项：首先，避免在高海拔地区停留；其次，停止高处作业和危险操作；还应该加固设备和建筑物等，防止被大风吹倒；工作人员要佩戴安全帽、防风眼镜、口罩等防护用品，确保人身安全和健康。