不是，贡菜不是莴苣做的。贡菜用的食材叫做苔干，主要产地是在好粥，被称为“苔干之乡”。苔干营养价值丰富，里面含有多种维生素和氨基酸，还含有蛋白质，因此被国家称予绿色健康食品，同时在一些国宴上也可以品尝到它的美味。