麻辣口味的爆鱼比较受欢迎，尤其是川菜风味的麻辣爆鱼，具有麻辣浓郁、香味十足的特点。此外，还有清炒、鲜香、蒜蓉等口味的爆鱼，可以根据个人口味和喜好进行选择。无论选择哪种口味的爆鱼，在烹制时需要注意掌握好火候和调味，保证食材的口感和质量。