四川烧烤的配料秘方主要包括以下几种：1. 辣椒面：选用优质的干红辣椒，磨碎成细粉状。2. 花椒粉：选用优质的干花椒，磨碎成细粉状。3. 姜蒜泥：将新鲜的姜和蒜剁成泥状备用。4. 芝麻酱：选用优质的黑芝麻，炒熟后磨成酱状。5. 豆瓣酱：选用优质的豆鼓酱，磨成酱状备用。6. 食盐、白糖、鸡精：按照口味加入适量的调味料。7. 酱油、料酒：选用优质的生抽和料酒，调成汁状备用。8. 香油：选用优质的香油，调成油状备用。以上就是四川烧烤的经典配料秘方，可以根据个人口味进行调整。