素饺子馅做法，1、将备好的素料切成末放入大碗中加盐、鸡粉和水淀粉搅拌均匀，2、另起一锅，将适量植物油烧至六成热，勾入少许面粉，煸炒出香味，3、将第二步煸炒出来的结果混合到第一步调好的馅料中，4、取适量面团，取肉馅擀成圆饼，铺在面团上，捏成饺子，用水把边缘沾一沾，5、把做好的饺子放入开水中焯熟，捞出即可。以上是素饺子馅做法的基本步骤，做素饺子要注意不要太用盐，应该把它用的有道理，使加盐的量和味道尽量掌握在自己的掌控之内。用料方面可以根据自己的口味喜好进行调整，既可以添加健康的蔬菜，也可以用精选的海鲜类料理，做出口感更好的大饺子，给家人们带来惊喜。
