求助新鲜蚕豆直接冷冻还是煮熟冷冻

煮熟冷冻。因为蚕豆有铁含量较高，直接冷冻会使得蚕豆中的营养流失，煮熟冷冻后能够保留大部分营养，而且煮熟后食用也更软烂，味道也更加鲜美。对于煮熟冷冻的蚕豆，建议在食用时只要简单热一下即可，适当的热后口感更好，也不会失去太多营养。此外，还可以与其他食材一起烹饪，比如拌面、炒菜等，丰富菜肴口感及营养分量。