求助卤水不苦卤油苦是什么原因

卤水不苦而卤油苦，主要是因为其中所含溶解物质的不同。卤水是指含有氯离子、溴离子等的水溶液，味道相对较淡，而卤油则是指含有烃类、酚类、酸类等有机物的卤水，味道相对较苦。卤油苦的原因是其中含有的有机物质较多，包括不饱和烃、芳香烃、酚等，这些物质会刺激人的味觉和嗅觉，产生苦味和难闻的气味。这也是卤油不能直接排放和处理的原因之一。