一般来说，过期的黄油不宜食用。因为黄油有脂肪和蛋白质成分，一旦过期就会发生变质，影响食物口感、保存期，而且容易发生腐败。吃了过期的黄油容易引起消化不良，甚至长期可能会导致腹泻的症状。因此，在日常生活中，我们应检查黄油的有效期限，不能过期食用以免造成危害。另外，有些黄油采用特殊加工方法，可以延长保质期，达到半年甚至一年，这种黄油可以安心食用。