手的音节是shǒu，它是一个双音节词，声调为第三声。在拼音中，sh代表汉语中的声母“sh”，ou代表韵母“ou”，组合在一起就是“shǒu”。手是人体的一个重要器官，用于触觉、抓握、操作等功能，是人类文明发展的关键因素之一。