山东省体育考试时间一般在每年的5月至6月期间进行，具体时间由各个学校自行安排。考试项目包括100米短跑、跳远、引体向上、仰卧起坐等多项体能测试。体育考试是学校教育体系的重要组成部分，也是考生综合素质评价的重要指标之一。通过体育考试，不仅可以检验学生的体能健康状况，也能够培养其团队合作精神、自信心和毅力等良好品质。