生蚝不宜放冰箱强冻。强冻会破坏蚝体内的细胞结构，影响口感和营养价值，甚至会导致腐败变质。在保存生蚝时，应该将其放在冰箱最低层的冷藏室内，保持温度在1-4℃之间，最好是放在冰块上，不要放在直接接触冰块的水中，以免影响味道。同时，生蚝应尽快食用，避免长时间保存。