可以吃。蘑菇头是一种食用菌，它有很多营养价值，如铁、钙、维生素等，对人体有很多好处。同时，它的口感也不错，是许多人喜欢的美味。虽然蘑菇头是一种很常见的食物，但它的加工方式多种多样，可以制作成不同口味的菜肴，如蘑菇青菜、蘑菇豆腐、蘑菇烩饭等等。此外，蘑菇还有其他的疗效，如抗氧化、抗炎等，所以也可以作为保健食品。

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