制作漂亮的蛋花汤需要注意以下几点：1.打蛋液时要打匀，可以加入少量水或牛奶，打出的蛋液更加顺滑；2.在滚水中缓慢倒入蛋液，同时轻轻地搅拌，让蛋液均匀分布在水中；3.等待蛋液凝固后，可以用勺子轻轻刮动，让蛋花更加匀称；4.最后加入适量的盐和味精调味即可。此外，可以在蛋液中加入一些色素，如胡萝卜汁、菠菜汁等，制作出更加漂亮的蛋花。