电子书最护眼的颜色背景是淡黄色或淡绿色。这是因为这两种颜色具有较低的蓝光成分，能够有效降低屏幕对眼睛的刺激，减少眼部疲劳和视觉疲劳的发生。另外，一些电子书阅读器还提供了黑底白字或白底黑字的阅读模式，也可以降低眼睛的疲劳程度。在使用电子设备阅读电子书的过程中，除了选择合适的背景颜色，还需要注意保持适当的阅读距离和姿势，定时休息和眼保健操等，以保护眼睛健康。