《老鼠爱大米》的原唱是杨臣刚，这首歌曲于2003年在中国内地及台湾地区风靡一时，成为了一代人的经典回忆。这首歌曲的旋律优美动听，歌词也非常朗朗上口，成为了很多人童年时期的回忆。杨臣刚自出道以来，以其独特的嗓音和音乐才华，赢得了众多粉丝的喜爱和追捧。此外，这首歌曲也被多位歌手翻唱过，不同版本的演绎也各有特色。