根据航空公司的规定，真空包装的肉类可以携带上飞机，但需要遵守以下规定：肉类必须是冷冻的或冷藏的，并且在包装中保持新鲜。肉类必须被放置在密封的塑料袋中，并且袋子上必须标注有肉类的种类和重量。您需要在登机前告知航空公司您携带了肉类，并且需要遵守航空公司的规定进行包装和携带。如果您携带的肉类超出了航空公司规定的重量或尺寸限制，您可能需要支付额外的费用。您需要遵守目的地国家或地区的入境规定，并且可能需要进行额外的检疫和审查。