会计核算组织程序包括会计核算和财务报告的一系列程序和步骤，主要包括：建立会计制度、制定会计政策、编制会计准则、设立会计科目、制定核算方法、编制会计账簿、核算科目余额、编制财务报表等。这些程序和步骤是企业财务管理的基础，它能够帮助企业对财务状况进行全面、准确的了解，为企业的经营决策提供重要的参考依据。