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建议你选择肌肉中较瘦的部分,因为这些部分组织柔软,口感比较好。牛肉的上、下部分都很好吃,上肉部分比较嫩,下肉部分则比较紧实,可以根据你的口味喜好来选择适合你口味的部位。此外,你也可以考虑选择牛肉的中间部分,这部分有较多的肌肉组织,口感比较丰富,也更有营养。
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