新疆特产主要有红枣、苹果、和田冬枣、雪花芝麻糖、和田玉米、准格尔旗糙米、以及新疆各区市的民族地方特色食品。其中，最著名的是新疆和田冬枣，它味甜而香，分外诱人，且具有一定的滋补功效，被誉为国宝、古板之枣。另外红枣也是新疆常见的特产，由于其含有大量的营养成分、能滋补脾肾，是传统中药养生的佳品。新疆各地还有很多民族地方特色食品，比如和州羊肉泡馍、和田馕、艾比湖大麻饼等，也是新疆久负盛名的特产。