猪腰焯水嫩的方法，1、先将猪腰洗净，用适量清水浸泡半小时。2、把浸泡过的猪腰加入新鲜清水，加入料酒、姜片、葱段，放入锅中，锅火加大至开水状态，放入猪腰，盖上锅盖，3、用大火烧开，然后转用中小火，继续焯煮20分钟，取出猪腰洗净，装盘呈列。在把猪腰焯水之前，我们应该用适量的清水浸泡半小时，因为这能够让猪腰肉质变得更软一些，还可以有效地去掉血水和腥味。然后，在放入新鲜的清水中，加入料酒、姜片、葱段，用大火快速烧开，再转用中小火，焯煮20分钟，这样猪腰就可以做好了。此外，也可以将猪腰放入新鲜的清水中，加入几片桂皮，用文火慢煮半小时到一小时，这样可以让猪腰口感更加鲜嫩。