求助爆鱼是哪里的菜

爆鱼是湖北省武汉市汉口菜系的一道佳肴，由湖北省酿酒厂出品的汉酱醋及土豆泥与黄鱼组合而成。　爆鱼以鱼为主料，以新鲜黄鱼、白菜心、宽粉、土豆泥等为辅料，以湖北省酿酒厂出品的汉酱醋为佐餐，把其中的鱼片放进锅中炸熟，再放在酱醋和土豆泥汤里烧煮，汤汁稠浓鲜美，酸甜可口，闻着非常诱人，味道也很香。爆鱼尽管来源于湖北武汉，但是广受欢迎，也在国内多个省份有不同的制作方式。比如上海的爆鱼配以麻辣酱油，使之更加独具风味。