1、藕煲汤，材料，藕300g，素菜50g，生姜5g，清水1000ml，盐3克。做法，将藕、素菜、生姜放入一次性锅中，加入清水，中火煲约15分钟，最后加入少许盐调味，即可出锅。藕煲汤是一种素食汤，可以根据个人喜好选择素菜，例如豆芽、菠菜等，煲汤的过程中可以加入少许盐、鸡精等调味料，吃起来更有滋味。除了藕煲汤，还可以做莲子煲汤，材料有莲子200g，蛋清2个，清水1000ml，素菜50g。做法是将莲子、蛋清、素菜一起放入锅中，加入清水，大火煲30分钟，即可出锅。