沈泉在西游记中是中原五侠之一。他在洞天福地峨眉山时牺牲了。沈泉乘着大圣的金钵，和玉台太子搭上了一条船，去了洞天福地。但施主要求太子回去，沈泉为了施主的命令不惜牺牲。他用自己的生命代替了太子，彻底牺牲了自己，帮助太子安好无恙地回到中原。沈泉去世后，中原五侠里只剩下了唐僧、孙悟空、猪八戒、沙僧四位，也就是我们现在所熟知的西游四友。此外，沈泉的牺牲也催生了太子的思想，这个思想在《西游记》里有多次体现，表明了责任心和无私奉献的精神。