鸡肚是鸡腹部内侧腹膜下的一室小腹腔，其位置在胃和肠之间，分有上、中、下三层。鸡肚经清洗后常作为烹饪的食材，有鲜美的口感和丰富的营养成分，味道清香，好吃又灵活，常被用于制作多种美食，深受人们的喜爱。同时，鸡肚内的脂肪也是中药中的养血剂，有补血益气、滋阴润燥、健脾益胃等功效，有助于改善贫血症状和身体虚弱等症状，老少皆宜，更受老人和孩子们的青睐。