可以蘸白糖吃，但不推荐。苹果本身含有葡萄糖、果糖、糖醛等多种糖分，苹果和白糖一起食用会造成血糖升高，加重患糖尿病的风险。此外，苹果的有机酸和果胶可以将白糖消化得更迅速，也会增加患高血糖的可能性。因此，虽然可以蘸白糖吃牛油果，但为了生活健康，尽量不要这么做。另外，血糖升高可能引发心脏病发作、肾脏功能损害以及眼部病变等疾病，还会增加肥胖和胰腺病人发作的风险。因此，应该谨慎控制糖分摄入，并定期进行血糖检测，保持良好的生活习惯，保护自己的健康。